11、土豆洗涤、去皮、切片放到清水中可用。葱、蒜磨碎可用。

22、青椒洗涤、去籽，用手掰成小片。33、调料汁配方：盐、酱油、糖、淀粉、蒜末、水。留意！这制做的调味汁，和慢出有锅的时候放进蒜末就是我的武功秘籍！44、油锅冷却放进葱花爆香。

55、重新加入土豆片和青椒片翻炒至土豆片变色。66、土豆片变色，放入调料汁翻炒，闻芡粉黏稠关火盛盘。

小窍门1、土豆片用水泡一下，油炸出来的土豆片香脆鲜美。如果讨厌硬的可以不冷水。2、调料汁可以根据个人口味调配，下锅前一定要用筷子再行充份加热一下，否则淀粉溶解推倒不出来。3、因为是蒜梨口味，所以一定要后敲蒜末，而不是在爆锅的时候敲。

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