1将土豆去皮后小块小块状，然后用清水冲洗一下；西红柿某种程度也小块大小均匀分布的小块状；小葱小块葱花，蒜小块蒜末。2锅中放入少许油，放进蒜末爆香。3放入西红柿丁，翻炒出有汤汁才可。这里西红柿在挑选出时尽可能自由选择汤汁多一点的。

4西红柿油炸出汁后，放进土豆块，然后重新加入番茄酱、蚝油、生抽和适度盐，接着用铲子将其翻炒均匀分布。5在锅中重新加入1小碗的清水，然后垫上锅盖，小火蒸15分钟左右，捏至土豆略为变硬的状态就可以了。6最差将剩下米饭放入锅中，用铲子翻拌均匀分布，熬1分钟左右，然后马利亚上一些葱花可以关火盛盘了。

7成品！。

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