2014年9月23日，由中国饭店协会、湖北省商务厅、武汉市人民政府主办，国家商务部、国际饭店与餐馆协会、湖北省人民政府、武汉市人民政府反对的接福第十五届中国美食节暨第二届中国餐饮产业博览会在武汉国际会展中心盛大揭幕。　　　　湖北省人民政府副省长甘荣坤、中国商业联合会会长张志刚、中国饭店协会会长韩明、湖北省委副秘书长武勇、湖北省商务厅厅长卢焱群、武汉市人民政府副市长邵乡里等 参加揭幕仪式。

共计来自美国、法国、英国、德国、俄罗斯、希腊、意大利、墨西哥、印度、科威特、韩国、加勒比等十二个国家的厨师代表、地方行业协会代表、全国饭店餐饮行业人士及武汉市民近万人参与。中国饭店协会韩明会长在开幕式上致词，认为当前餐饮业于是以转入转型升级、提质增效的关键期。业态创意、产品创意、跨界合作、同业联盟、产业链统合、互联网思维等趋势将减缓，特色餐饮、商场餐饮、身体健康餐饮、快餐团餐等将沦为热点，美食创意、重返大众、重返理性，将是全国餐饮业面对的新任务。

本届美食节将通过探讨餐饮转型新模式、挖出传统美食新的发展、打造出餐饮连锁加盟新动力、搭起产业基地合作新模式、设备创意推展行业转型、国际交流唤起创新启发等亮点内容，为餐饮业大众化、品牌化、连锁化、信息化、产业化探寻新路子。　　　　据报，本届美食节还包括行业大会、专题论坛、专业展出、产业接入、演出竞赛、国际交流六大板块，集专业交流与百姓对话为一体，体现了餐饮重返本味、美食服务大众的主题。2014中国餐饮行业发展大会上，韩明会长认为大众市场是餐饮产业转型的新方向，互联网思维是餐饮业转型升级的最重要推动力。

小南国、武汉湖锦、北京黄记煌、浙江两岸食品、广州酒家、真功夫、宁波金汉爵、北京凯瑞豪门等集团的多位嘉宾描写了本企业的有效地成果，并对新时期大众化餐饮新模式展开了充份探究。近千人的大厅内座无虚席，莫不在严肃倾听，主动思索，以吸取经验、拓展思路。

据报，未来几天，近千人的与会代表将根据自身注目的问题，被分流到各个有所不同的专题论坛中之后疑义解惑，还包括2014中国餐饮业绿色发展论坛、2014中国大礼产业发展论坛、2014中国精品酒店发展大会、第六届中国名厨大会、第二届中国连锁餐饮与商业地产合作论坛以及餐饮旺店新模式新的业态新的食材新体验深度实地考察。　　　　据介绍，专业展出是历届美食节的最重要构成。本届美食节26000平方米的展厅内，汇聚了近700多家企业展览。

琳琅满目的美食主题展区内，北京的大红门、武汉的艳阳天、广州的番禺宾馆等一批大众转型顺利的企业，展览各自经典宴席，美味与文化相辅相成，令人垂涎欲滴，心驰神往。人头攒动的行业交流区内，闻名全国的十大包子、喜庆古朴的婚庆餐饮，莫不彰示着大众餐饮的红火未来。

摩肩接踵的食材展区内，汇聚了粮、油、肉、禽、蛋、水产品、海产品及调味品等4000多个品种，如本届美食节的食品专用油湖北省武穴市福康油脂有限公司的接福菜籽油、东北盘锦大米、内蒙科尔沁牛羊肉、清谷新的禾杂粮、湖北特色湖鲜水产、王守义十三梨等。　　　　和风细雨的连锁加盟和技术合作区中，矗立着年营业额20亿元的两岸咖啡、享有 火鱼火锅的北京新的辣道、麻辣小屋、爱人辣味优、西安皓大、李连贵熏肉大饼、朝天门火锅、秦皇岛君唯、上海全统永和豆浆等一大批大中型规模的连锁餐饮的热点投资品牌。　　　　 引人瞩目的要数比赛表演区，接福油条挑战吉尼斯世界纪录正在展开，武汉知名的面点大师虞东海及团队要炸制3.5米以上的世界上 宽的油条的活动。

这边是经典传统中华美食，再行看旁边，也是叫好声不绝于耳，来自美国、法国、英国、德国、俄罗斯、希腊、意大利、墨西哥、印度、科威特、韩国、加勒比等数十个国家的国际烹调大师艺术表演也在展开中。　　　　值得一提的是以绿色订购，节约发展为主要内容的第五届中国绿色饭店博览会上，不仅展览了高科技的新生代产品，而且带给了新的订购模式。比如，海尔集团的融资租赁解决方案、资产智能管理方案、牵头订购与设备自定义生产等多种模式;九阳集团发售的改版商用豆浆机、电饭煲设备可出租或者出售，并全程供应非转基因豆粉及大米制品按照销售分为，从源头解决问题食品安全及企业成本问题。美地陶瓷发售的天然陶瓷包餐盒，可循环多次利用，绿色环保。

这些模式将很大地减低餐饮企业的成本压力。　　　　同期举行的还有包子文化节、湖鲜技能烹调大赛、荆楚美食品鉴不会、国际烹调艺术大师大讲堂等活动。本届美食节主题引人注目，亮点纷呈，为餐饮业的转型发展、产业链的交流合作、湖北特色农副产品的全国推展搭起了较好的平台。

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