11. 土豆去皮洗涤，切块后放进清水中洗净；姜切片，葱切段。22. 洗涤牛肉，逆着纹理小块块状，放进沸水中汆毛巾去血水和异味，捞出沥干水待用。33. 锅中烧热3汤匙油，爆香姜片和葱段，放进牛肉块蒸油炸几下，重新加入重新加入3汤匙生抽王，1汤匙配料，以大火翻炒2分钟。

44. 锅中流经2碗清水，重新加入八角，桂皮和香叶，砖墙大火浸泡改为小火米饭50分钟这样。然后放入土豆块，与牛肉一起搅匀，砖墙以小火再行调味25分钟。55.。

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