“两会”开会的10天时间里，全国人大代表、政协委员上载民意，建言献策，他们的一言一行或都将影响未来一段时间大到国计民生、小至某一行业的发展格局。民以食为天，不少代表委员都对餐饮业的现状明确提出了问题和建议，两会上也多次谈及餐饮涉及话题，这都有可能引领餐饮业的转型和发展方向，下面就为大家整理两会的餐饮涉及话题：　　　　餐饮节约，在实事里反映　　　　谈餐饮节约认同要作好榜样。今年两会堪称做到的很让人点拜。

首先，今年全国两会上服务员们“沏茶倒水”的场景已沦为过去式，取而代之的是为每名委员获取一瓶矿泉水，委员们只有喝光自己的矿泉水，饭店服务员才不会为其获取第二瓶矿泉水。而且每瓶矿泉水上还张贴有委员名字。

即使上午会后矿泉水没喝，下午召开时这些发帖的矿泉水仍能被主人顺利擅离职守。这是节约的 步，较好的信号。　　　　与此同时，在用餐方面，3月2日，北京，政协经济界和农业界的驻地，记者走访委员驻地餐饮，政协委员们不吃点心，用餐以非常简单居多，餐品比往年较少了许多。

凉菜三种，水果两样，肉菜有鸡腿，扣肉和小炒，没酒。现场制作的有担担面、糊塌子、卷烤鸭。　　　　北京国际饭店也严苛实施国家有关的会议费标准，高档菜难觅踪影，大众菜沦为意味著主角。另外西式餐点基本解散舞台，代之为更加具备地方特色的菜式，例如西安羊肉泡馍等地方特色小吃。

从饮食方面，贯彻传送了节约、俭朴、家常的意蕴，指出了中央将不会之后增大严惩“舌尖上的贪腐”的信心会挽回。　　　　比起于从前才告诉今天的节约。

香港立法会议员林健锋至今仍忘记他以前于两会期间在北京福华城大酒楼参与晚餐的情景。5个人6道菜，做东的花费4.5万元，相等于北京一个普通工人的年收入，“我们当时都很愤慨，没想到这么喜。”　　　　因此，从“两会”代表委员的饮食，我们可以推断的是，未来餐饮业的关键词终将是“节约”和“家常”，环绕这两个关键词转型，餐饮业的发展也将是大众的天下，而在现实中，事实也正在大大的证明着这一点。

　　　　代表们讲整治餐饮霸王条款　　　　全国政协委员、重庆陶然居于集团董事长严琦在拒绝接受记者专访时公开发表了意见，消费者在餐饮场所消费，商家应当认同消费者的知情权和选择权。如果单方面规定一些条款，消费者并不知情， 后被缴纳了一定的费用，那么似乎是侵害了消费者的知情权和选择权。　　　　全国政协委员、中国残联副主席王新宪在拒绝接受记者专访时说，他在消费的时候也遇上过类似于"包厢 较低消费**元"等格式条款，也看见了更加将近媒体对北京市工商局整治霸王条款方面的报导，他指出，餐饮行业按照市场规律发展的同时，要强化行业自律，执法人员部门也必须强化法律和强化监管。

　　　　针对餐饮霸王条款的问题，全国政协委员、环境保护部南京环境科学研究所所长高吉喜在拒绝接受记者专访时说，政府部门在法律和执法人员方面要维护消费者的合法权益，也要认同企业合理、长时间的盈利。"我对餐饮业自行规定的'包厢 较低消费**元'、'禁令自带酒水'等规定十分不满，我反对对霸王条款的整治。

"　　　　全国人大代表卓长立曾多次经营了10多年餐饮企业，所以切身的讲了对霸王条款的整治不应侧重三方面。“ ，我实在应当创建更加精细的标准。比如在餐饮行业成立更为规范的经营标准和星级标准，给与餐饮企业利润空间，同时又能规范餐饮企业的乱收费情况，确保消费者的基本权利。

”卓长立说道，这不是单方面地确保消费者的利益，从将来来看也是确保餐饮企业自身的利益，营造较好的经营氛围和环境。“第二，在执法人员上应当增大检举滋扰以及惩处力度。

只要消费者有滋扰，有检举，核实后可以对这些企业不予重罚。重罚目的是为了根治这种现象，让社会和企业都明白，这种不道德不合乎法律规定，也不合乎餐饮业的发展，长年下去，整个行业就毁坏了。”卓长立说道。

“第三，就是强化教育和思想引领。行业自律是一个方面，但有关部门更佳有计划、有步骤地积极开展这方面的培训，比如法规培训，并根据行业特点修改行业自律的条款。

”卓长立说道，行业自律的思想意识教育有时候比标准制定还最重要。标准和法律的实行的过程管理也要跟上，让行业教导习惯，构成根深蒂固的法律意识，用法律约束企业的不道德，可以说道是更佳的办法。　　　　探寻突破高端餐饮转型困境　　　　全国政协委员、重庆陶然居于集团董事长严琦讲解，2013年重庆高端餐饮营业额下降了40—50%，从业人员裁掉了15%，“中国餐饮业发展环境再次发生了深刻印象变化，从高速增长期改变为理性增长期，奢华型消费获得有效地遏止，大众消费沦为主流。”　　　　全国政协委员、狗不理集团股份有限公司董事长张彦森说道，对去年高端餐饮业的展现出还是要区别看来。

狗不理不是几乎都是公务招待，还是老百姓的消费面占到了百分之七十五以上，所以这块影响不是相当大。像今年春节比去年春节，旅游型的酒店像我们山东路还有北京前门等等旅游景点，反而还快速增长了百分之三十多。段是长时间阶段和不长时间阶段都不消费了。

现在我实在形势还是一步步地好，过去实在你这个门槛低我进不去，现在告诉不是那么喜。现在确实的消费我实在很长时间，这叫理性化消费，面临大众，而不是像过去回头那个极端或是极高端的消费。

　　　　全国人大代表、江西萍乡市金海岸实业有限公司鑫海岸商务酒店总经理侯玉雯说道：“在八项规定实施前，整个餐饮行业在定位上呈现出高端化趋势，有的酒店投放几千万元展开门面翻新，但现在仅有据知了。”　　　　同时，一些高端餐饮企业仍在从容等候。全国人大代表、六盘水市委书记李再勇指出，高端餐饮业不应主动适应环境市场变化减缓转型，游走从容以备“熬过风头”的心态不是非。

他指出，餐饮业的发展应该与国情、民情相适应，盲目执着餐饮等消费高端化并不是方向。　　　　但部分餐饮业人士也回应，转型并不更容易，例如以前高端餐饮业侧重的是环境，大众消费则侧重味道和特色等，由于翻新精美，老百姓对大餐饮店有距离感，还指出这是高档消费的地方，不不愿进来睡觉。

　　　　严琦回应，随着物价的下跌，场地租金、人工费用、能源价格、原材料等成本也在大幅度下降，面临这“四座大山”，餐饮业利润空间早已十分逼仄，只能靠降价餐饮行业很难身体健康发展，必需构成自己的原材料基地、研发基地和核心竞争力才讫。　　　　一些代表委员建议，由于餐饮行业仍是劳动密集型，获取了大量的低收入岗位政府层面不应强化对餐饮业，尤其是高端餐饮业的转型引领，比如必要增税、特别是在是管好向餐饮店张开的乱收费“黑手”。　　　　一名餐饮协会的负责人告诉他记者，工商、消防、公共卫生、环保部门的检查和罚款带给的开销一点不比“明白”税费开销更加重，特别是在是现在特别强调食品安全，但是这在基层就回头稍了，一些地方旗号各种名号乱收费，“期望政府能获取一个标准，如果没标准，每次来都是去找一个问题罚一次款，感叹吃不消。”　　　　委员建言国家给与餐饮业政策反对　　　　全国政协委员、重庆陶然居于集团董事长严琦在其两会议案中建议，完备餐饮行业社会保险仅有覆盖面积交纳政策和减少餐饮企业税费开销，希望餐饮企业抱团式发展，密码餐饮企业用地无以等。

　　　　完备社保覆盖面积交纳政策。严琦回应，当前，餐饮企业社保交纳正处于企业喊出忍受没法和参保者不不愿借钱的两难窘境，如果意味着归咎于企业不不愿遵守社会责任和劳动者缺少自我保护意识是无法寻找问题确实症结的，根本原因还是制度设计过于完备。　　　　减少餐饮企业税费。将餐饮业营业税由现行的5%上调至3%。

对餐饮业中微利、服务民生类的项目给与征税。中止企业所得税随营业税征税的规定，实施企业所得税查账征税。给与餐饮业社会保险补贴，减低餐饮业的水电气开销等。　　　　餐饮企业用地。

各级政府应该将餐饮业用地划入重点项目用地确保范围，其所须要的农用地改用和闲置耕地指标统一划入年度土地利用计划统筹安排，每年单列用地指标，以解决问题餐饮企业用地问题。同时不应盘活存量土地，通过完善土地市场，为企业之间土地交易搭起平台，希望用地单位通过注册资本、出让、并购、出租等方式盘活陈旧利用的土地。　　　　李克强：确保“舌尖上的安全性”　　　　人命关天，安全性生产这根弦任何时候都要绷紧。

要严格执行安全性生产法律法规，全面落实安全性生产责任制，极力遏止重特大安全事故再次发生。大力整顿和规范市场秩序，之后积极开展专项整治，严厉打击制售假冒伪劣不道德。创建从生产加工到流通消费的全过程监管机制、社会共治制度和可追溯体系，完善从中央到地方以后基层的食品药品安全监管体制。

恪守法规和标准，用 严苛的监管、 严苛的惩处、 坦率的问责，极力管理餐桌上的污染，贯彻确保“舌尖上的安全性”。

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